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チャービル　CHERVIL
学名：Anthriscus cerefolium
科名：セリ科・一年草
利用部分：葉・花

フランス語でセルフィーユと呼ばれる。
美食家のパセリといわれるほどのエレガントな風味。
　

栽培	春か秋に種を蒔く。半日陰でも育つので、キッチンの窓辺でも楽しむことができる。
薬効	発汗・消化の作用がある。
利用法	サラダ・ソース・スープなど。押し花やポプリにもよい。

今年は育てていなくて、画像は過去のものです。プランターで育てました。
スープに浮かせた記憶はありますが、家族の食卓に上せたことはないです。家人に「なに、これ？」と言われそうです。そこでメゲていないで（笑）ハーブ料理を出し続けるのが今後の課題でしょうか。しっかりと薬効を説明できるようにならなくてはなりませんね。

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