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コーンフラワー　CORNFLOWER
学名：Centaurea cyanus
科名：キク科・一年草
利用部分：花・葉・根

日本では矢車草と呼んでいる
　

栽培	種は秋まきがよく、少し育てて越冬させる。
薬効	疲れ目や結膜炎には洗眼液として、またティーとして飲んでも効果がある。咳や気管支炎、肝臓病に。
利用法	エディブルフラワーとして料理に。花弁を抜いて、サラダ、ティー、デザートなどに。フラワーアレンジ、ポプリ、押し花などにも利用。

エディブルフラワーだったんですね（びっくり）。鑑賞用として栽培してきただけです。しかも、歩いていて何かの宣伝で貰った種からではなかったかしら・・・。今後は口に入れても良いものとして心して育ててみようと思います。

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