ミョウガ（茗荷）学名：Zingiber Mioga
ショウガ科ショウガ属 多年草
高さ：１.５m 幅：１０cm
花期：６〜１０月
原産地：東アジア
耐寒性：強い
利用部分：ホウ葉、花茎
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| ミョウガ（茗荷） 学名：Zingiber Mioga ショウガ科ショウガ属 多年草 高さ：１.５m 幅：１０cm 花期：６〜１０月 原産地：東アジア 耐寒性：強い 利用部分：ホウ葉、花茎 |
| 栽培 | 半日陰を好み、夏の高温・乾燥を嫌うので、株元を腐葉土などでマルチングするとよい。 個人の家庭では庭の隅などに植えられていて、放任栽培でもＯＫ。 |
| 薬効 | ビタミンＣやカリウム、食物繊維が多く含まれる。 発汗作用、解毒作用、食欲増進、血液循環 |
| 利用法 | 食用には５月頃の10ｃｍくらいまでの若芽（ミョウガタケ）と ７月から８月頃の花ミョウガ（花の咲かないうちの花苞）を使う。 独特の香りと歯ざわりで、主に薬味に使われる。 |
別名に「ワスレグサ」というのがあり、食べると「忘れんぼ」になるとか。実際にはそのような成分は含まれていないそうです。子供たちが小さい頃、私がこれを薬味に好んで食べていたので、本気で心配してくれました。いい思い出です。
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