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ナスタチューム NASTURTIUM
学名:
Tropaeolum majus
科名:ノウゼンハレン科・一年草
和名:キンレンカ(別名:濃染葉蓮)
使用部位:花・蕾・葉・茎・種子
有効成分:ビタミンC・ミネラル(鉄)
 
  
                                                                                      

独特の辛味があって、エディブルフラワー(食用花)の中でも人気がある。
赤・黄・オレンジなどの鮮やかできれいな花を咲かせる。
夏は少なくなるが、春と秋に花が咲く。

  

                  
我が家では毎年のように苗を購入して、必ず一鉢はハンギングを作ります。その方がカタツムリやナメクジの害を免れる気がします。
5月ごろから咲き始め、梅雨の間は良い花が咲いています。が、夏になり暑くなると、とたんに弱ってしまいます。ハンギングなので移動は簡単ですから涼しい場所に移動させますが、そのまま衰えてしまうこともあります。上手く夏越しすれば秋にまた復活して利用できます。辛子に似た風味の花・葉・実は生食できます。サラダに加えるときれいですし、ピリッとしておいしいです。

                                                               
栽培 種は大きくて播きやすい。挿し木も可。

薬効 利尿・強壮・緩下・消化促進
気管支・肺の疾患、腎不全、膀胱疾患、病後の回復、生理不順、抜け毛予防
利用法 葉・花・実にはピリッとした辛味があり、サラダやサンドイッチの具にすると美味しい。

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