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ルバーブ　RHUBARB
学名：Rheum rhponticum
科名：タデ科多年草
利用部分：葉・茎・根

丈１～２メートル。
葉は大きくて柄が長い。
茎を食用にするが、緑色と赤緑色のものがある。
　

栽培	大型のハーブなので、肥えた畑での栽培がよい。多くの収穫が望める。鉢は大き目のものに植える。
薬効	葉柄には緩下作用がある。薬用ダイオウと同じ作用がある。葉には蓚酸があり、食用はできない。
利用法	茎を食用にし、サラダ、ジャム、コンポートなどに。葉は銅や真鍮を磨くのに利用される。染色では黄色に染まる。

過去に２回、プランター（大型）に植えたことがあります。
今年は春に苗を購入、地面に植えました。いずれも失敗。といいますのは、説明にある「２年目以降から収穫」というのを守らなかったからだと思います。とくに今年は梅雨の雨を受けて大変大株に育ちました。これなら大丈夫だろうと収穫し、甘く煮たのが上の写真の３番目４番目です。大変おいしかったのですが、数日後、植えた場所を見てびっくり。切り口が溶けていました。日ならずして消滅。地下の根っこまでなくなるんですね。
教訓になりました。１年目は株を育てる、と（つまらない～)。それと、植え場所もそこしか無いのですが、真夏の西日が強くて良くないようです。

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